Dietas blandas para enfermos del estomago

La dieta de alimentos blandos es aquella que incluye alimentos que son fáciles de masticar y tragar y excluye alimentos con una textura dura. Con una planificación cuidadosa, todavía es posible comer una dieta sabrosa y equilibrada a partir de una variedad de alimentos blandos.

La dieta mecánica de alimentos blandos es otro nombre para la dieta, y se refiere al uso de equipos, como licuadoras o procesadores de alimentos, para convertir los alimentos en un puré homogéneo. Vamos analizar los alimentos que debemos incluir y los que debemos evitar cuando seguimos una dieta de alimentos blandos.

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¿Cuándo debería alguien seguir esta dieta?

Revuelva de tofu en un tazón que es parte de la dieta de alimentos blandos

La dieta de alimentos blandos, que incluye tofu, puede ayudar a las personas que tienen problemas dentales o que se están recuperando de una cirugía. Hay muchas situaciones en las que se aconseja a las personas seguir una dieta de alimentos blandos como por ejemplo:

Recomendaciones para los enfermos del estomago

Después de la cirugía

Los médicos pueden recomendar que las personas que se han sometido a una cirugía en la boca, la cabeza, el cuello o el estómago sigan una dieta de alimentos blandos durante un período posterior a la cirugía.

Los ejemplos de cirugía que pueden requerir que una persona siga una dieta de alimentos blandos incluyen gastrectomía, donde un cirujano extirpa todo o parte del estómago y cirugía bariátrica , que es una operación para reducir el peso de alguien.

Tratamiento para el cáncer

La quimioterapia y la radioterapia pueden causar irritación e inflamación del tracto digestivo, una afección conocida como mucositis. Si alguien está experimentando mucositis, podrían beneficiarse de una dieta de alimentos blandos.

Dificultad para tragar

La dieta de alimentos blandos puede ser apropiada para las personas que les resulta difícil masticar o tragar. Esta condición se llama disfagia. Para las personas con disfagia significativa, que no pueden comer alimentos difíciles de forma segura, un médico o dietista puede prescribir una dieta modificada con textura. En esta dieta, los usuarios alteran la textura de los alimentos para reducir la necesidad de masticar. Pueden lograr esto masticando y haciendo puré de alimentos.

Una dieta modificada con texturas es similar a la dieta de alimentos blandos, y un médico o nutricionista puede recomendarla a las personas que pueden estar en riesgo de que los alimentos queden atrapados en la garganta o la tráquea. Los médicos evaluarán a las personas con disfagia y harán las recomendaciones dietéticas apropiadas según las necesidades individuales.

La variedad de alimentos y texturas que se ofrecen depende de la gravedad de la disfagia. Las personas deben analizar las opciones con un médico u otro profesional, como un terapeuta del habla y del lenguaje que se especialice en ayudar a las personas que tienen dificultades para tragar.

Problemas dentales

Una dieta de alimentos blandos puede ser apropiada después de un implante dental o la extracción de un diente, como la extracción de la muela del juicio. Después de un procedimiento, es esencial seguir las recomendaciones dietéticas del dentista para evitar infecciones y otros problemas dentales.

Las dentaduras son reemplazos removibles por dientes perdidos. Pueden volverse sueltos o mal ajustados con el tiempo, lo que dificulta morder y masticar adecuadamente. Los alimentos duros o filosos pueden desalojar las dentaduras y hacer que se vuelvan inestables en la boca.

La dieta de alimentos blandos podría ser más adecuada para los adultos con prótesis dentales, ya que evita que los alimentos se peguen y causen daños.

Dietas blandas para enfermos del estomago

Los aguacates son parte de la dieta de alimentos blandos.

La dieta de alimentos blandos no tiene que ser restrictiva. Es crucial continuar comiendo una amplia variedad de alimentos nutritivos, especialmente si se está recuperando de una cirugía.

Dietas blandas para enfermos del estomago

Las personas que siguen una dieta de alimentos blandos deben tratar de comer comidas regulares, incluida una variedad de alimentos de los principales grupos de alimentos:

Carbohidratos para proporcionar energía y fibra

  1. Avena de avena
  2. Galletas integrales con mucha leche
  3. puré
  4. pan blanco o marrón
  5. pasta hervida o arroz con salsa

Alimentos ricos en proteínas para el crecimiento y la reparación

  • carnes picadas cocidas en guisos o guisos
  • peces sin huesos escalfados, cocidos al vapor o hervidos
  • pescado enlatado, como atún o salmón sin huesos
  • huevos revueltos, escalfados, hervidos y fritos
  • frijoles, lentejas y legumbres, incluidos frijoles horneados
  • hummus
  • tofu

Productos lácteos y alternativas que contienen calcio

  • leche y batidos
  • yogur
  • crème fraiche
  • salsa de queso
  • queso cottage

Frutas y vegetales para vitaminas, minerales y fibra

  • verduras peladas, cocidas y en puré, como zanahorias, calabaza y chirivías
  • frutos maduros y blandos, como plátanos , peras y bayas
  • compota de fruta o compota
  • jugo de fruta y batidos
  • aguacate
  • fruta enlatada en jugo, puré si es necesario

La gente debe asegurarse de quitar las pieles de todas las verduras y frutas antes de comer.

Salsas: Los seguidores de la dieta de alimentos blandos pueden usar salsas para ayudar a suavizar los alimentos. Las opciones incluyen:

  • salsa
  • salsa de queso
  • salsa de perejil
  • salsa blanca
  • valores

    Postres

  • lactosa
  • pudines de leche, como el arroz con leche
  • mousse
  • helado o sorbete

Lo que puedes y no puedes comer en la dieta blanda

Una dieta blanda es similar a una dieta de alimentos blandos, y se recomienda para personas con ciertos problemas gastrointestinales. Aprenda más sobre esto aquí.

Comidas que se deben evitar

Como regla general, es mejor evitar los alimentos masticables, crujientes y secos cuando se sigue una dieta de alimentos blandos.

Las personas deben tener cuidado con los siguientes alimentos:

Hidratos de carbono

  • muesli o granola con nueces y frutos secos
  • piel de papa chaqueta
  • cortezas en el pan
  • granero o pan de masa fermentada
  • tostadas o galletas

Proteína

  • carne masticable y grasosa
  • carne dura o demasiado cocida
  • carne curada, como salami o chorizo
  • pescado con huesos
  • nueces, semillas y mantequilla de maní

Frutas y vegetales

  • verduras crudas
  • piel de fruta, semillas y pepitas
  • fruta seca
  • vegetales fibrosos o fibrosos, como el apio o la piña
  • alimentos que contienen frutos secos y nueces, como pastel de fruta
  • maíz en la mazorca

Otros alimentos para evitar

  • flapjacks
  • palomitas de maiz
  • dulces masticables, como toffee
  • patatas fritas

Consejos para la preparación de alimentos

Calabaza cortada en pedazos como parte de la dieta de alimentos blandos

Las personas también pueden intentar cortar los alimentos en trozos pequeños y cocinarlos hasta que estén blandos.

Los alimentos pueden machacarse, hacerse puré o cubrirse en salsa para que estén húmedos y sean más fáciles de comer.

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Aquí hay algunas otras ideas de preparación para la dieta de alimentos blandos:

  • corta los alimentos en trozos pequeños
  • cocine todos los alimentos hasta que estén blandos
  • macerar con un triturador de papas o tenedor
  • use un procesador de alimentos o una licuadora para hacer puré de alimentos
  • use un tamiz para eliminar grumos de sopas o guisos
  • agregue acciones cuando cocine los alimentos para humedecer y para que sea más fácil tragarlos
  • agregue leche, crema o queso a las salsas por la misma razón
  • servir alimentos con salsa
  • cocinar omelets o huevos revueltos con leche o mantequilla
  • asegúrese de que la carne esté bien cocida

Algunas recetas y comidas funcionan bien como parte de una dieta de alimentos blandos, como:

  • guacamole o puré de aguacate
  • dahl curry
  • sopas
  • guisos y guisos
  • atún y mayonesa
  • coliflor y queso

Consejos nutricionales y consideraciones adicionales

Una dieta suave o mecánica puede tomar un tiempo para acostumbrarse, pero puede ser una dieta saludable a seguir. Sin embargo, hay algunas otras cosas y consejos que se deben considerar para las personas con una dieta de alimentos blandos:

Pérdida de apetito

Para aquellos con menos apetito, considere comidas más pequeñas y refrigerios regulares. Trate de no apresurar las comidas.

Comer refrigerios nutritivos entre comidas está bien. Las bebidas con suplemento nutricional pueden ser útiles si está resultando difícil de masticar incluso con una dieta de alimentos blandos.

Si los problemas persisten, las personas deben contactar a un médico, enfermera especialista o dietista para obtener más información.

Bebidas fortificadas

Si alguien está luchando para mantener un peso saludable o tiene dificultades para seguir una dieta de alimentos blandos, podría ser útil considerar las bebidas ricas en nutrientes junto con las comidas.

La leche entera o con leche puede usarse para preparar bebidas y batidos para obtener calorías y grasas adicionales.

Variedad de comida

La gente debe asegurarse de incluir una variedad de alimentos en su dieta. Si lo hace, evitará que se aburran de los mismos alimentos y comidas, al tiempo que se asegura de que están consumiendo una amplia gama de nutrientes.

Conclusión final

Tanto la dieta de alimentos blandos como la dieta mecánica pueden incluir alimentos de todos los grupos de alimentos. Sin embargo, una dieta como esta requiere una cuidadosa planificación y consideración para garantizar que esté equilibrada para satisfacer las necesidades individuales. Lo mejor es que las personas busquen el consejo de un médico o dietista al comenzar una dieta de alimentos blandos.

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